Emre ve Damla Kolburan çifti, hayallerinin "lokal" pizzacısını açma fikri ile yola çıkıp, 2015 yazı sonu Reisdere'nin köy içinde Rumlardan kalma 200 yıllık bir taş binayı görüp, aşık olup, Kolburanos'u açtılar.

Orijinal, ince hamur, İtalya'nın geleneksel köy pizzasını, bu coğrafyanın yerel lezzetleriyle birleştirip, kendi tariflerini, lezzetlerini oluşturdular.

Günlük taze tam buğday unu, pazardan alınan yerli üretim sebzeler, bitkiler ve en iyi kalite şarküteri ile menülerini oldukça basit, lezzetli ve sade tuttular.

2022 yılında dükkanlarının bulunduğu köyün inşaat rantına yenilmesi, büyülü bahçelerinin içine yapılan binalar ve kesilen iki asırlık ağaçları artık oraya ait olamayacaklarını hissettirdi.

Şimdi çok daha ferah bir yerde, eşsiz günbatımı ve deniz manzarası eşliğinde yepyeni bir maceraya atıldılar. Aynı heyecanla ve aşkla, sizleri yeni Kolburano’s ta ağırlamayı bekliyorlar.

Ev tadında bir restoran olan Kolburano's, sadece rezervasyon ile çalışıyor.

Misafirler önceden arayıp hem yer ayırtıyor, dilerlerse özel güveç yemekleri sipariş edebiliyorlar.

Burada beyaz gömlekli garsonlar yok. Tüm yemekler yalnızca odun fırınından çıkıyor. Pizzaları, kendi elleriyle yapıp yine kendileri servis ediyorlar.

Domuz frankfurter sosis, baharatlı patates ile odun fırınında pişiyor. Zengin peynir tabağı ya da soğuk et tabağı sonrasında pizza çeşitleri ve finalde yine Damla'nın yaptığı tatlılar ile final yapılıyor.

Sade şarap menüsü ise ağırlıklı olarak yerel ve bu coğrafyanın üreticilerinden oluşuyor.

Hoş müzikler eşliğinde bu enfes pizzalardan tadıp, şarabınızı yudumlarken, zamanı durdurmuşçasına günbatımına karşı keyifli saatler geçirebilirsiniz.